Málnás galette

Hozzávalók (6 szelethez)

Tésztához:

• 200 g teljes kiőrlésű liszt
• 100 g hideg vaj
• 1 csipet só
• 1 ek tejföl
• 2 ek hideg víz
• 1 ek eritrit
• 1 db citrom

Töltelékhez:

• 300 g málna
• 1 tk fahéj
• 1 ek eritrit
• 1 ek tápióka keményítő
• 1 db tojás a kenéshez

Elkészítés

A teljes kiőrlésű lisztet és a sót összekeverjük, belemorzsoljuk a kockára vágott hideg vajat. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a vizet, az édesítőszert, és belereszeljük egy fél citrom héját. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg szépen összeáll, majd 10-15 percig hűtőben pihentetjük, hogy könnyebben lehessen dolgozni vele.

A málnát alaposan átmossuk, hozzáadunk kevés édesítőszert (ki is hagyható), a fahéjat és a keményítőt, és jól összekeverjük. A tésztát egy lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, ha a széle repedezik, akkor kicsit összenyomkodjuk az ujjunkkal.

A kinyújtott tészta közepére halmozzuk a málnás keveréket, de nem fedjük be teljesen a tésztát, 4-5 centit szabadon hagyunk a szélén. Ráhajtogatjuk a tészta széleit a töltelékre, majd a peremét megkenjük felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tápanyagtartalom (1 szelet)

• Energia: 264 kcal
• Fehérje: 4 g
• Zsír: 15 g
• Szénhidrát: 28 g