Mediterrán babsaláta quinoával

Mediterrán babsaláta quinoával

Drégely Anikó Módosítva: 2022.02.22 14:29

Hozzávalók (2 adagra)

 

  • 1 fej lilahagyma
  • 70 g quinoa   
  • 100 g konzerv kukorica (hozzáadott cukor mentes)
  • 300 g konzerv fehérbab
  • 1 ek. olívaolaj
  • 2 ek. minőségi paradicsompüré
  • olivabogyó ízlés szerint
  • frissen őrölt fekete bors
  • marék friss bazsalikom levél

                                                  

Elkészítés

Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben, majd pároljuk meg benne az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a babot, kukoricát, a paradicsom szószt, az olivabogyót és keverjük össze. Hintsük meg ízlés szerint őrölt fekete borssal, majd vegyük le a tűzhelyről. Szórjuk rá az aprított bazsalikom leveleket, majd hagyjuk állni egy kis ideig.

 

Amíg az ízek összeérnek, a quinoát főzés előtt alaposan öblítsük le, különben az elkészülő ételnek enyhén kesernyés íze lehet. Majd forrásban lévő vízben kb. 15-20 perc alatt főzzünk puhára a szárazon kimért quinoát.

 

Végül a babasalátát tálaljuk az elkészült körettel. 

Tápanyagtartalom 

Egy adag babsaláta körettel 55 gramm szénhidrátot, és 12,8 gramm rostot tartalmaz. 

Téma szakértője

Kapcsolódó oldalak

Hírek

Terhességi cukorbetegség? A CGM hasznos kiegészítése lehet a vércukormérésnek

Terhességi cukorbetegség? A CGM hasznos kiegészítése lehet a vércukormérésnek

A tévhitekkel ellentétben a terhességi cukorbetegség nem csak a már korábban is elhízással élő kismamáknál alakulhat ki, hiszen számos más rizikófaktor ismert ebből a szempontból. A kezelés azonban minden esetben elengedhetetlen és elsősorban életmódbeli, másodsorban inzulinos megoldást igényel. Mindkét kezelési formánál erős támpontot jelenthet a szöveti cukormonitorozás a vércukorértékek szoros követéséhez, amely egy nagyszerű kiegészítés lehet az ujjbegyes mérésekhez. Erről a lehetőségről beszélt dr. Para Györgyi, a Cukorbetegközpont diabetológusa, belgyógyász, szöveti cukormonitorozás specialista.

További részletek
Így lehet visszafordítani az inzulinrezisztenciát

Így lehet visszafordítani az inzulinrezisztenciát

Az inzulinrezisztencia napjaink egyik legjelentősebb egészségügyi kihívása, amely nemcsak önálló problémát jelent, hanem nagymértékben növeli a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések, a zsírmáj, valamint a neurodegeneratív kórképek – például az Alzheimer-kór – és az elhízással összefüggő daganatok kialakulásának esélyét. Dr. Para Györgyi, a Cukorbetegközpont diabetológus szakorvosa hangsúlyozza, hogy megfelelő szakmai támogatással és kitartással az állapot kedvezően befolyásolható, sőt akár vissza is fordítható.

További részletek
 A diabetes mellitus korszerű terápiája

A diabetes mellitus korszerű terápiája

Január végén rendkívül magas színvonalú szakmai napon vehettek részt mindazok, akik ellátogattak a Prima Medica Egészséghálózat és a Cukorbetegközpont eseményére, amelyen a szakma jelentős képviselői osztották meg tudásukat, tapasztalataikat fontos, aktuális témákban. Az alábbiakban az előadások összefoglalója olvasható.

További részletek

SPECIALIZÁLT KÖZPONTOK