Téli Napsugár, leves pulykagombóccal
Szkladányi-Szabó Lucia, a Cukorbetegközpont dietetikusa, terhességi cukorbetegség szakértő egy ízletes glutén- és tejmentes leves receptet oszt meg, amely a téli hétköznapokban is melegséggel tölti fel az embert.
Hozzávalók (4 adag leveshez):
- 1 vöröshagyma
- 4 kisebb szál sárgarépa
- 3-4 db közepes méretű édesburgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 cm friss gyömbér
- 1 zöldségleves kocka ( gluténmentes)
- só, bors, őrölt gyömbér
Elkészítés
A vöröshagymát, a sárgarépákat és az édesburgonyákat megtisztítjuk, felkockázzuk és lábosbahelyezzük. Felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje és közepes lángon puhára főzzük. Közben belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért, sózzuk, borsozzuk. Amikor puhára főtt, botmixerrel pürésítjük és igény szerint hígítjuk egy kevés vízzel.
1 adag leves tápanyag- és energiatartalma: 58 kcal
Fehérje: 1 g
Zsír: 0 g
Szénhidrát: 11 g
Hozzávalók (24 db kisebb pulykagombóchoz):
- 500g darált pulykahús
- 1 vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2-3 ek gluténmentes zsemlemorzsa
- 1 tojás
- friss petrezselyemzöld ízlés szerint
- só, bors, kakukkfű
Elkészítés
A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd egy nagy tálban összekeverjük a darált hússal. Belereszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ezután a tojást külön tálkában felverjük, majd hozzáadjuk a masszához. Belekeverjük a zsemlemorzsát is, majd vizes kézzel kis gombócokat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe téve 180°C-on 10-15 perc alatt megsütjük.
1 pulykagombóc tápanyag- és energiatartalma: 32 kcal
Fehérje: 5 g
Zsír: 1 g
Szénhidrát: 1 g
Jó étvágyat kívánunk!
Kapcsolódó cikkek, melyek érdekelhetik Önt:
Téma szakértői
Prof. Dr. Somogyi Anikó
diabetológus, endokrinológus, belgyógyász
Dr. Fövényi József PhD
diabetológus, belgyógyász, endokrinológus, obezitológus
Dr. Para Györgyi
diabetológus, belgyógyász, szöveti cukor monitorozás specialista
Orvos válaszol
glükózterheléses vizsgálaton voltam, egyben az inzulinszintet is nézték. Éhgyomri vércukorszint (kis műszerrel 5.9) kémcsőből: 5.3. Majd glükozterhelés után: a cukorértékek között nagyon alacsonyak is lettek: 60 percnél 2.7, 120 percnél 2.6.
Inzulin értékek: éhgyomri 2.2, 60 percnél:7,7, 120 percnél: 10.1.
Csak novemberre kaptam időpontot a diabetológiára, kérem segítsen, hogy mi állhat az értékek mögött, illetve mit tegyek, hogy ne essen le ennyire, mert olyankor nem vagyok jól. Egyek, vagy ne egyek bármilyen szénhidrátot? Figyelmét, válaszát előre is hálásan köszönöm!
üdvözlettel
Jánosa Veronika
Ez csak egy lelet. Arról hogy véleményt lehessen alkotni sok adatra van szükség pl.: miért került sor a vizsgálatra , milyen panaszai vannak. Milyen a testsúlya, milyen gyógyszereket szed …stb.
Ezeket csak személyesen elvégzett diabetológiai vizsgálat során lehet majd értékelni.
Üdvözlettel: dr Porochnavecz Marietta
